國王沒有驢耳朵

博多華味鳥（官網）

博多華味鳥的水炊雞肉鍋應該算是福岡當地非常知名的料理，就跟去秋田要吃烤米棒、地雞一樣，來到福岡就是要吃明太子、雞肉鍋。水炊雞肉鍋在福岡當地有許多店家都有賣，博多華味鳥分店多、地段方便，所以這次就安排來吃這間。不過，台北現在也有分店，喜歡這味道的人也不必飛大老遠去福岡品嚐。

我們好像是點最基本（最便宜）的套餐。這是「小缽」

在福岡吃飯，基本上都會出現明太子

像是葛粉或綠豆粉條之類的食物，印象中這味道帶點微酸，清爽開胃。

另外點的雞肉串，雞肉打成碎後捏成像圖中形狀，醬料是甜醬油拌上蛋黃，味道不錯，在台灣居酒屋有時也會到類似的雞肉丸串燒，但個頭和口感細緻度都是博多華味鳥大勝。

一開始的雞湯火鍋裡頭就有幾塊雞腿，湯頭很清澈，沒什麼油脂。加熱後會由服務人員幫忙盛湯，讓我們品嚐原味。原味雞湯很清淡，淡淡的鹹，硬要說的話就是味道很高雅吧。

雞肉、雞肝、雞肉泥，雞肉泥等等會以雞肉丸的樣子下鍋，前述肉品何時下鍋、何時起鍋都會有人桌邊服務。

等雞肉都煮完後，服務人員才會將青菜菇類等丟進鍋裡煮。

最後的雜炊

雜炊沒有我想像的農，就是米粒形狀都還在的那種粥，像台式粥品的樣態。許是因為湯頭原本就清淡，加的料也都沒有鹹度，幾乎是原形食物，所以煮到最後這湯也不會太鹹，對我這重口味的人來說有點過於清淡，食之無味，但就是覺得雖然是吃鍋物但感覺是很健康的鍋物。