國王沒有驢耳朵

十三座牛雜(FB)

地址：台北士林區大南路51號(慈誠宮媽祖廟斜對面)

電話：02-35759299

天啊~~我超開心的，十三座牛雜在台灣開店了，而且還是開在離我很近的士林夜市，我怎麼那麼幸福啊！之前在香港北角吃到十三座牛雜後一直念念不忘，雖然在香港吃過的其他家牛雜也還蠻好吃的，但十三座牛雜在我這觀光客心裡就是有著特別的地位。北角新光戲院旁小小的店面，看著香港熙來攘往的人車、吃著牛雜、搭配鋁箔包裝的菊花茶，那就是我心中的香港滋味。年初得知北角的十三座牛雜結業後百感交集，在香港街頭的小吃漸少，反而是藥行、美妝店、金飾店越開越多，香港好似失去了靈魂...扯遠了。總之，對著十三座牛雜我有濃濃情意結~

位於士林夜市內的十三座牛雜就在慈誠宮斜對面，若是從翻修後的士林夜市美食廣場過來者可穿越建築群直走到底；若是從文林路上出發者，於摩曼頓那條路直走，沿途會經過饒河夜市胡椒餅，全家便利商店的對面。外面是攤車，直接點單結帳，可邊走邊吃或到店內站著吃，裡面還有賣飲料：港式奶茶與椰奶冰沙。

一碗120元的牛雜，乍看不便宜但看看在香港的售價，以及將處理牛雜的工序算進去，與香港的售價相差不遠。我2013年吃牛雜時的價位是大碗60HKD、小碗40HKD，牛雜串則是10HKD。

點單後就會幫你用剪刀剪成好入口的大小

內裝以大富翁為主題，相當活潑。既然是街頭小食又是道地港味，就跟香港一樣都是站著吃，跟香港不同的是這裡還有空調，是非常舒服的環境。

牆上則是以香港的建築為主題，密密麻麻的公寓，有去過香港的人一定都對這密集的住宅印象深刻。

桌上有黃芥末和甜醬油，還有辣椒。我覺得牛雜搭黃芥末很對味，不過芥末有點嗆，大家下手不要太重，建議先加一點點嚐味道~

牆上可愛的小房子可是面紙盒喔~~~跟北角的店相比，台灣的十三座牛雜整個就是走貼心路線，有冷氣又有面紙

還有洗手台~~~是不是相當地貼心呢？

一碗120元台幣的牛雜，份量約莫是北角的小碗吧~香港的小碗賣40HKD，折合台幣約160左右，這樣看來其實台灣的售價還比較便宜。台灣專賣牛雜的店很少，有的牛雜料也是在台灣吃不到的， 像是牛肺、牛胰臟。牛肺長的很像牛肉，肉質很厚，我以前一直以為那是牛舌~但又覺得點牛雜能吃到牛舌很怪....後來上網看了多篇食記才比較能辨認牛雜部位。牛腸很肥美(亦有人說那是牛小腸)，吃得我滿嘴油，不是很習慣那麼肥的腸。

左邊顏色較黑的是牛胰臟，我之前一直以為牛胰臟是牛肺，它感覺層層疊疊像網紗狀，吃起來略有粉粉沙沙的口感，很多香港人的食記都說這裡的牛胰臟很棒，但我不愛。我比較喜歡口感扎實的牛肺，有吃牛肉的厚實感又有點像牛舌的細緻肉質，牛肚也很好吃，煮的很柔軟~這一碗牛雜有各式種類卻能各自擁有不同的味道層次，很值得一嘗。據吃之前有點害怕牛雜的友人說法表示十三座牛雜的味道很足，一碗就有飽足感(這點我存疑，但也可能是我食量比較大的緣故XD)。可惜的是今天的蘿蔔品質沒有很好，蘿蔔不甜且有幾塊太老了會刮口。

招待的椰奶冰沙，有點忘記確切價格，似乎是45元一杯。這個香港沒有，裡頭可以吃到椰子肉，還有椰奶香，口感味道都很棒。

港式凍奶茶，一喝到這杯凍奶茶(60元/杯)，我超想大喊的，這就是香港凍奶茶的味道，想不到在台灣我也能品嘗到，我要哭了~好想念香港的美食啊！那種濃濃的茶味夾著一點澀，卻又很滑順這就是我心中的摯愛-港式凍奶茶。唯一沒有很香港的應該是冰塊的份量，有去過香港就知道，凍飲的冰塊給的有多大方~~~這裡的相當收斂啊，應該是配合台灣人習慣。

十三座牛雜仍在試營運階段，可能還沒有太多人知道這家店。希望台灣的大家能多多支持十三座牛雜，我希望它長長久久這樣我才能常常去士林夜市買來解思鄉之苦(?)。牛雜的處理很費工，這點也反映在價格上，能夠把牛雜處理的一點腥味也沒有還每個部份都有各自的風味，相當不容易。而且誠如之前所述在台灣沒有太多人吃牛雜，對內臟會有點怕怕的，市場的接受度可能沒那麼高~但像友人在吃之前就戒慎恐懼，不過友人吃完後也忍不住稱讚牛雜的好滋味，所以有去士林夜市的別忘了來碗牛雜，嚐嚐來自香港的好滋味！