國王沒有驢耳朵

何洪記粥麵專家

搬家改裝後的何洪記位在希慎廣場樓上，希慎廣場提供商場餐廳訂位服務，不需要大老遠搭電梯上去，只需要在其他樓層就可以訂位。這麼方便的措施，不知道是我們不會用還是真的很奇怪，原本以為是自己用商場內的螢幕點選訂位，結果卻是要去服務台找專人代訂。報上人數後就會拿到號碼牌，每個樓層都有螢幕可以查詢目前候位狀況，快輪到號碼時再過去餐廳即可。

來到餐廳外頭最吸引人的就是這高調的包廂，金碧輝煌又招搖，可惜只有三間包廂，想坐在這裡大概得要有好運氣才行。

搬過來的何洪記，店內寬敞明亮、整齊乾淨，不像從前那般窘迫卻也少了那種令人懷念的老香港氣息。除此之外，最明顯的改變就是「價格」，何洪記本就偏貴，搬家之後菜單價格更是驚人...

乾炒牛河一份賣港幣88，折合台幣約350左右。

友人非常瘋狂地點了七彩鮑魚及第粥，價格很貴，我自己是覺得不划算，吃及第粥就好。

鮑魚及第粥裡面最讓友人稱讚的是豬腸、豬肝等內臟類食材，至於鮑魚...不置可否。

鮑魚滑雞粥，友人的評價也不錯。

身為雲吞麵五大家之一的何洪記，還蠻推薦第一次來的人可以先從粥或是雲吞麵開始接觸。香港的雲吞麵鹼水味頗重，建議加一點紅醋會好一些~細細的雞蛋麵嚐來軟中帶脆，雲吞裡包著蝦仁，湯頭有很明顯的蝦味。我去香港這麼多次，其實都還吃不慣雲吞麵，但還是想要把五大家都嚐過一輪啊~

被評為全港第一的乾炒牛河，看起來油亮油亮的炒牛河，卻很神奇地在盤底卻看不到多少油~這盤牛河份量頗多，建議多人分食為佳。不知道為什麼我覺得牛河有點退步，鹹度和香氣都不足，吃完朝思暮想的炒牛河卻有股淡淡惆悵啊...

友人們因為想吃腸粉不顧何洪記那讓人心痛的售價，很闊氣地點了鮮琉璃明蝦腸粉。腸粉本身真的是晶瑩剔透，微微透明的腸粉隱約露出蝦身上橘紅的紋路，賣相沒話說。

明蝦爽脆、腸粉滑順，其實還蠻不錯的~但如果不是旅費充裕的話，不是很建議點這類點心，這些錢再加一點上去，應該可以去大飯店吃...氣氛和環境都更好XD

讓人很滿意的流沙包，好流啊~是還需要拿一個碗接著的那麼流沙，包子皮扎實又甜，流沙內餡很香，非常好吃！