國王沒有驢耳朵

在疫情之下的艱難時刻，第四屆台灣米其林名單揭曉。有餐廳落榜、有餐廳新進榜。盤點有生之年吃過的餐廳摘了22顆星（吃過兩次的不重複計星）！比去年14顆星大幅進步，不是在吃就是在想之後要吃什麼的我，上班族領的月薪水遠遠趕不上把薪水吃掉的速度。

為了確認自己到底吃過什麼，花了不少時間整理名單、製表，除了摘星餐廳以外，更連今年的台北、台中米其林餐盤名單也一並整理起來。整理時核對去年的餐盤名單，才發現許多餐廳的盤子都碎了，例如Baan、小馬、老乾杯（松山、信義）、Mirawen、Le Blanc、蘇杭（中正）、上林鐵板燒、桃花林、鳥喜、彧割烹、Wildwood、Nku。看來上榜後要維持「餐盤」很不容易，想要從「餐盤」走到摘星或是躍升的路上更是難，對於那些摘星之後的餐廳想維持著星等壓力更是大。雖然米其林僅是一種評比，更有不少人抨擊認為米其林不夠在地、評選標準亦不透明，摔盤子的、掉星星的餐廳更是不明白哪裡做得不夠好才導致這結果。但如果餐廳好吃，就算沒有米其林，大家也是趨之若鶩，只是有米其林加持的餐廳，好像順勢就能漲價，價錢漲完之後也回不去了⋯⋯

註：肉眼從網頁中key in與核對名單，若有誤植一定是我的錯，我先道歉

5月三級警戒迄今，幾乎每週身體力行用行動支持，到餐廳外帶，這段期間品嚐了許多2020、2021的米其林名單：態芮吃過2.5次（0.5是託主管生日的福，吃到外帶的澎湃甜點組合），匯集請客樓招牌菜的星饌餐盒讓我到現在都懷念不已，外帶一星金蓬萊、T+T，意外掉星的大三元有著超香的燒鵝飯（奶黃包超正）。拿到餐盤的ULV、興蓬萊、蘭、辰園也在疫情這段期間陪伴我度過。不過，隨著餐廳逐漸開放內用，這些米其林星星、餐盤的餐廳，或許因為防疫需求致座位數減少，可能還加上米其林加持，餐廳的套餐價格明顯比之前貴上許多。爾後想摘星、想拿餐盤，可得準備更多預算才行。