國王沒有驢耳朵

金澤美味壽司 金沢まいもん寿司 （粉絲專頁）

地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F（Sogo百貨忠孝館，近捷運忠孝復興站）

平日晚上去忠孝Sogo百貨，逛街人潮不多，想著可以趁機去樓上的金澤美味壽司吃個晚餐再走，應該不用排隊排很久，殊不知跟我打著同樣盤算的人也不少，就算是平日晚上我也是排了近一小時才入座⋯⋯就是一個排隊命啊！

號稱日本美食界的高級迴轉壽司店，金澤美味壽司的抹茶粉也是日本直送。

桌前還有熱水可沖綠茶，一旁也有攪拌棒可拌開綠茶，綠茶很香，配壽司正適合。

等到我進餐廳時幾乎已是餐期尾聲，所以檯面上的迴轉壽司幾乎是空的，剛好可以看到這裡用磁石運送壽司的軌道，迴轉時很滑順，有種高級感。

早年跟團去日本時造訪過一次金澤，跟團行程總是倉促，對金澤的印象很淡，只知道金澤有個知名的祭典叫做「金澤百萬石（ㄉㄢˋ）」。金澤美味壽司的招牌也叫「金澤百萬石（ㄉㄢˋ）」，這一盤有「黑鮪中腹」、「鮭魚卵」、「富山灣產白蝦軍艦」、「甜蝦」和「紅喉」。

富山小白蝦很有名，個頭雖不大但蝦味濃郁，我向來不喜愛生蝦黏糊的口感，但富山小白蝦是鮮甜的，確實還不錯。

黑鮪中腹油花肥美、入口即化，紅喉也好吃，這樣一盤雖不便宜但均有一定水準，不愧是高級迴轉壽司店。

富山灣產瑩烏賊軍艦

日本青甘，魚料與醋飯的比例平衡剛好。通常我對迴轉壽司的魚料標準都不會太高，不要腥、有一定新鮮度就好，但金澤美味壽司的青甘握壽司表現超乎我期待。

金澤美味壽司可選飯少或不要芥末，我都是選正常飯量，一貫壽司的正常飯量大概是這樣，

炙燒鰈魚緣側，晚餐的尾聲就用油花豐富的鰈魚緣側收尾，

味噌湯很大一碗，但湯碗有點淺，所以涼得挺快。

這裡是掃QR code點餐，點了什麼、多少錢都一目瞭然，這餐吃了11貫壽司，花了比預期多的晚餐前但整體來說很滿意，是有機會想再訪的迴轉壽司店。