國王沒有驢耳朵

白水豆花（粉絲專頁）

地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號

（照片為未開店營業前才拍得到的空景）

在創始店礁溪、台北永康街分店幾乎都是一開店就開始排隊的白水豆花，聽吃過的朋友們推薦過很多次，這回來礁溪總算有機會吃到，吃完滿意到我們待在礁溪這兩天就連吃兩天。

白水豆花應該是豆花界的紅牌，我們很幸運這兩天都大概排半小時左右就輪到。

排在我們前面的人潮，這樣已經算少了喔！

店面很小，一次大概可容納10人。店員會不定時詢問已經排隊到門口附近的人候位人數。豆花很好入口，一組人進去頂多20分鐘就完食，隊伍前進速度算快，排隊過程中比較辛苦的應該是要頂著艷陽排隊。

門口的內用規則。

第一天來吃豆花，被安排坐在櫃檯前。木桶裡裝著的就是豆花～～

店裡面最有日本風情的座位，雖然窗戶外對著停車場，但還是覺得坐這裡比較有fu。

店內總共有三種口味的豆花，分別是花生粉圓、花生桃膠、花生綜合（有粉圓、桃膠）。

根據粉專的描述：白水豆花使用友善土地種植［有機認證］黃豆，無農藥無化學肥料，並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作，遵循古法直火煮漿，豆香味甘醇，使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷，作為豆花的天然凝固劑，產量稀少製程漫長，富含多種礦物質，融合山與海的微量元素，做成一碗香滑嫩彈的白水豆花。

在臉書、IG看過很多次白水豆花的照片，但看到友人和我的豆花上桌時，還是有點驚訝於跟坊間豆花相比之下份量小蠻多的！豆花很滑順，跟以前吃到的都不一樣，吃到一半還可以加糖水、加冰，白水豆花讓豆花變精緻了！

友人點了粉圓豆花，琥珀色的粉圓、翠綠的香菜，正中間撒上花生糖，光用眼睛看就覺得應該很好吃。難怪每組客人都是在豆花一上桌時就讓相機/手機先吃（拍）。

綜合豆花，滿足想吃粉圓又好奇桃膠的我。

桃膠吃起來有一點QQ的，沒有味道，不知道為何桃膠近期會這麼受歡迎？

在礁溪的第二天，我們吃完午餐後決定趁離開礁溪前再吃一次白水豆花，再次重溫一下這美味。吃完豆花一出來，已經排了好多人，頓時慶幸我們在下午一點剛開門就去吃豆花啊～