國王沒有驢耳朵

了凡香港油雞飯‧麵(粉絲專頁)

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
電話： 02-23118078

世界首家米其林一星小販－「了凡香港油雞飯 ‧ 麵」，全球海外第一家店就坐落在台北車站的HOYII北車站(凱薩飯店旁邊)。趁熱潮退去後，來吃了凡已經不用排隊了。餐點價位都蠻平價的，至少一份餐100出頭就有。

用餐方式是先排隊點餐後再去找位置，等看到你的號碼牌時再去取餐、拿醬料等，從點餐到出餐速度很快，可是如果是一個人又帶行李的話，就會有些不方便。

我點了一份叉燒撈麵加燒肉，撈麵就是香港的那種麵條，帶點脆度的雞蛋麵，當然還有鹼水味...這看似陽春的配菜，還真有香港味道，在香港吃大家樂之類的快餐，上桌後常常就是像這樣一個主菜、點綴一兩把的芥蘭。

燒肉的皮很脆且不油膩，叉燒的口感較扎實，不是我們習慣的那種柔嫩多汁類型，外面那層看起來焦黑的部分不是燒焦，應該是醬汁重複上色又烤過後的發色。

友人點的油雞飯，看起來真的挺空虛，配菜就是黃豆而已。不過油雞真不愧是招牌，雞肉好細嫩，滷水味道十分通透，雞皮的色澤也很誘人。

川味龍鬚菜，上方的佐料拌炒小魚乾帶點辣度，又鹹又香又辣，很開胃也讓龍鬚菜味道更好，雖然這一盤要價80元，但青菜份量足、味道也好，龍鬚菜也嫩，還蠻推薦這道的。

以快餐定位的了凡，外型不花巧，選擇提升餐點味道的細緻度和味道層次上，著實讓人驚豔。