國王沒有驢耳朵

Mighty Quinn's Barbeque

地址：台北市大安區仁愛路四段109號

仁愛圓環的雙聖歇業後，原址改由赫士盟引進的紐約BBQ名店-Mighty Quinn's Barbeque 麥笛昆餐廳進駐。開幕第二天造訪，大概還沒到尖峰時段加上知名度還不是很高，所以只小排了一下，大約排了10分鐘就輪到我們。

Mighty Quinn's Barbeque 曾獲美國紐約時報選為「年度十佳餐廳」(The 10 Best Restaurants of 2013)，主打揉合美國德州及卡羅來納州的特色，以傳統的方式料理，簡單加上些許的鹽跟香料後，再以木頭慢火燻烤。

這裡不提供訂位服務，採自助式服務，站到台前點餐、自己端到座位上，消費方式有點像是IKEA那樣。這天的點餐動線是先排隊點餐，點完餐後再去找座位，這天店內的服務人員有協助我們找位置，以後不知道會不會有這項服務？目前看起來是不能先佔位置再去點餐~

照片左邊是創辦人兼主廚Hugh Mangum，本人看起來很親切，店裡還有另外兩位合夥人也在，我想他們真的很重視這海外第一間分店。

左邊那一大塊是豬肋排、右邊外皮很黑的是牛胸肉。

外皮看起來很像燒焦，但真的不是，這是醬料的顏色。

左邊的是點肉就會給的醃菜(pickled)，固定班底有紅洋蔥、黃瓜、西洋芹以及辣椒(這個我沒拿，不清楚有沒有醃過)，右邊的應該是另外要加價的配菜：陶鍋甜薯泥、香烤焦香烘豆。

右邊四個醃菜剛剛介紹過了~左邊前面的是甜豆毛豆組合(?)、馬鈴薯沙拉、酪奶花椰菜沙拉。

點了三種肉類，還有兩杯飲料、一份沙拉，因為份量有點多只好含淚捨去布里歐麵包。Mighty Quinn's Barbeque選用青木定治(AOKI)的布里歐麵包，只要30元就能加價購買，我覺得這價格不貴。

高麗菜沙拉，可以選千島或油醋醬汁。友人選千島，我選油醋，覺得油醋的調味還不錯，真的有解膩效果，而且很清爽。不過醃菜有的我就沒有很喜歡，西洋芹對我來說太鹹了些，不過黃瓜的調味很合我胃口，酸酸甜甜適合在大口吃肉後解膩；友人卻不怎麼喜歡黃瓜的味道，只能說味道真是一件很主觀的事啊！

豬肋排。單點豬肋排總共有4根，看起來份量還好但是肉很多，多到我還問友人為什麼一直吃但都沒看到她吃到骨頭....

這張照片應該比較能看出肉真的很多，骨頭是軟骨居多的部位。肋排肉質很軟，跟我們平常吃到的美式餐廳肋排風格截然不同，口感上少了點嚼勁卻又不會過於軟爛，越嚼越香，就算牙口不好的老人或小孩也能輕易享用肋排。唯一要注意的是這裡的BBQ調味都偏重。

牛胸肉。就是那一開始點餐時看到外面都黑黑的肉，牛胸肉的肉質較為鬆散，就算是用叉子簡單撥一撥就能切斷肉片，輕易到有點難分食，很容易就變碎肉... 雖然牛的胸部沒有在鍛鍊所以很鬆，不過湊近聞就能感受濃濃炭香，我覺得炭香好迷人。

這牛胸肉呢初嘗很普通，就是煙燻味很重，看起來有點乾澀但吃起來卻又帶點肉汁，店家燒烤的功力真的很厲害。肉吃多了會膩，這時候旁邊餐盒旁邊的醃菜就非常重要，一口肉一口醃菜，讓味道變得不單調。

如果醃菜不能滿足你，桌上還有這個一大罐的特製醬料可以拿來沾BBQ。牛胸肉吃到後來因為肉很多、口味又重，味覺上有點疲乏，這時候來點特製沾醬又能多吃好幾口，沾醬應該是用了水果下去調味，是很清新的酸甜口味，相當值得試一下。不過還是建議大家先品嘗原味，再來嘗試沾醬吃。

酪奶花椰菜沙拉(內有杏仁、培根)，明明點很多但我還是為了營養均衡，硬是點了最小份的沙拉。當你吃了很多肉的時候真的會想要吃青菜，花椰菜沙拉就是為此而生的。如果是單吃花椰菜沙拉的話，我應該不會喜歡，雖然有培根但整體調味還是偏清淡，可是搭配肉類主食就顯得剛剛好。今天的花椰菜有些略生，有點可惜。

看到部落客參加媒體試吃會對辣雞翅頗多好評，身為雞翅愛好者，怎麼可以錯過！這一份有8隻(4翅4腿)，以價格來說不算便宜~

看起來很正常的辣雞翅，辣度還蠻厲害的。可以聞到辣椒的味道，初入口還不覺辣，但後勁一上來才讓我驚覺辣雞翅的辣是真的，嘴裡肚裡都熱辣辣的，還好我有點可樂啊！不過除了出乎意料的辣度外，雞翅就有點普通，好吃但不到驚豔或特別的程度。

店內的座位其實不算少，裝潢素材多數使用再生木材建造。這天用餐的感想是餐廳好吵，到後來我都聽不見音樂了...不知道是剛開幕大家太興奮所以都很大聲還是因為有啤酒助興XD

這一餐吃下來的價格比我預料的便宜不少，一人大約600左右，以美式餐廳同類餐點來說應該算是相對便宜。不過重口味如我，對於Mighty Quinn's Barbeque 的口味有點無法招架，我想我們真的應該點布里歐麵包搭配BBQ的。