【邀約】台北˙蒙古紅無油麻辣鍋吃到飽好優秀－國王沒有驢耳朵

地址：台北市大安區光復南路280巷42號

電話：02-27315656

【本篇為廠商邀約】

接到邀約時我正在前往機場趕搭飛機的路上，還覺得「蒙古紅」這名字好耳熟，雖然一時間想不起原因，但因為我其實還蠻愛吃麻辣鍋的，就在入關前和老闆敲定這次的邀約。到了預定時間前，我猛然想起，欸~這蒙古紅莫非就是宅女小紅很常提到的那家麻辣火鍋店？上網搜尋了一下，台灣叫做蒙古紅的就只有這家店，想不到我誤打誤撞吃到這家嗜大辣的羞昂喜愛不已的麻辣鍋店。

店址在捷運國父紀念館站2號出口，大概步行5-10分鐘。門口有醒目的蒙古紅三個大字，應該不難找，然後店裡的裝潢很簡單，座位數挺多的。

因為我從天母到國父紀念館，有點晚到...先到的友人已經坐下開吃，所以我一到就看到這樣子。左邊白鍋、右邊麻辣鍋，麻辣鍋的這半邊又另外隔出一個小隔間，專門放辣椒們。大家看這紅鍋有看出哪裡怪怪的嗎？這紅鍋是沒有辣油的，純粹是辣椒在裡面煮出來的辣度，算是麻辣鍋界少見的清爽和健康(低油相較其他麻辣鍋應該就能歸類為健康吧？)，鍋內有許多配料，我認的出來就有龍眼乾、草果、紅棗、蒜頭、芝麻、枸杞，雖然無油但味道很夠，基本上不大需要沾醬。

真的要沾醬的話，店家也提供很多花樣讓客人選擇。

鍋裡的辣椒們種類很多，因為麻辣鍋會越煮越辣，所以店家會幫我們撈起來，倘若你要再辣一點，就撈點辣椒放進小隔間，辣度可以自己調。

白鍋適合煮蔬菜、菇類和海鮮，紅鍋則是肉類與內臟，我們的紅鍋看起來一點都不紅，但它真的辣，辣到我晚上9點多吃完，半夜兩點肚子都還熱辣辣的...千萬不要小覷辣鍋的辣度。對了，這裡的辣屬於溫吞型，吃進嘴裡那辣度不是猛然爆發，而是漸進的、緩緩的，辣度慢慢浮現。

肉類是現點現切，需要什麼就跟店家說。

從最後面到前面依序是安格斯牛背肩、培根羊和梅花豬，牛背肩肉超大片，每片肉至少都有我的手掌張開那麼大(我看到不少人說肉比臉大，但我最近胖了不少，還是不要羞辱自己了吧，萬一臉比肉大這鍋還怎麼吃下去...)，牛肉是有點厚度的，吃起來很有存在感。

友人說梅花豬很好吃，但我個人覺得還好，因為培根羊比較讓我驚豔。大部分火鍋店的羊肉都很容易變成一小塊一小塊，放進鍋中煮就四散了...這裡的羊肉片煮好後還是一大片，而且湯頭剛好能壓住羊肉獨有的味道，怕羊肉的人應該比較敢嘗試。除了牛背肩肉以外，推薦大家吃一下這裡的培根羊。

雪花牛，油花比較多，但我覺得牛背肩的肉吃起來爽度比較高，比較好吃。

這一些都是開胃菜，好妙喔~~吃到飽火鍋店有開胃菜耶！泡菜看起來很不錯，但我光是吃其他的就飽了，根本沒肚子留給開胃菜，現在想想有點後悔，應該要拿一點點涼拌魚皮和菜名很奇妙的「黃金睫毛菜」來嚐味道的。

這全部都是火鍋配料，超誇張的~~~太多樣了吧！之前也吃過其他家價位相差無幾的火鍋吃到飽，雖然食材數量也很多，但品質和花樣沒有蒙古紅來得厲害。

像是魚類就有四種，有鱈魚、魴魚、鯛魚和旗魚等，吃火鍋出現鱈魚真的很奇妙，我已經好久沒吃到鱈魚了，差不多三個月沒吃到吧...鱈魚放在火鍋煮其實還蠻不錯吃，吸收了白湯的香氣，不用調味就好吃。

這裡的菇類也多的離奇，通常一般火鍋店有香菇和杏鮑菇就差不多，這裡有珍珠菇、珊瑚菇(不在照片裡)以及牛樟菇，菇類本來就是健康好的食物，牛樟菇聽起來就很威風，讓我有種它跟第四台一直廣告的牛樟芝很熟的感覺(誤)。

這裡還有冬蟲夏草和甜菜根耶....這通常很難在火鍋店看到(一般吃到飽也不會有的，哈哈)，菱角和荸薺也很特別，感覺都是不便宜的食材，不吃肉只吃這些應該也能回本。

(過曝了)這盤是花枝、金針菇(see u tomorrow)、豆包、大腸頭和大陸妹的組合，大腸頭很不錯呢，洗的很乾淨，肥肥的部分都被拿掉了~

花枝好厚一圈，品質很好，柔軟又充滿彈性。

大陸妹(我們就愛這加到火鍋中還是清脆爽口的味道)、貴妃鮑、大腸頭、牛肚和草蝦(也可能是白蝦)的組合，貴妃鮑不知道是本來鹹度就較高還是火鍋湯頭味道重，燙好了以後我覺得鹹度略高，有點可惜，不然可以吃更多的。牛肚也很不錯，跟大腸頭一樣處理的很乾淨，是有被用心對待的食材。

蝦子很棒，肉質緊實且新鮮，個頭也不小，我看別桌都一次就拿一整盤，可見有多受歡迎。

本盤是娃娃菜(對，就是很貴的娃娃菜)、半天筍、蛤蜊和魚類以及蛋餃的組合。這裡的蛋餃好好吃~~~身為一個蛋餃控，能吃到好吃的蛋餃真的很令人開心，雖然我一直呼籲大家去吃吃到飽不要當賠錢貨，不可以吃便宜的食材，但這裡的蛋餃好好吃，所以我吃了兩個蛋餃，自打嘴巴了我！半天筍還蠻清甜的，礙於食量我只吃了一根，但吃完後念念不忘。

蛤蜊頗大個，我拿回來時，友人對於蛤蜊的尺寸還驚訝了一下；蛤蜊不是每個都開，然後不知道是我的問題還是蛤蜊受過重擊，有蛤蜊的殼碎裂耶...友人後來還去拿了牡蠣(蚵仔)，好肥喔~~應該是老闆有特別挑選。