國王沒有驢耳朵

蘭城晶英酒店紅樓中餐廳(線上預約)

地址：宜蘭市民權路2段36號

訂位電話：03-9101011(兩天內訂位使用)

久仰紅樓中餐廳櫻桃鴨大名，終於趁著幫友人慶生的機會打蛇隨棍上訂了紅樓的位置，一群人浩浩蕩蕩從台北開車到宜蘭就是為了吃烤鴨，然後就直接回台北...現在想想我們對吃真執著。

紅樓烤鴨在全台評比第一名的光環下，假日時間一位難求，還只供應套餐，用餐時間限制為90分鐘。套餐分4人、6人、8人三種。我們7個人點6人套餐，份量很足夠。

用餐的地方比較像宴會廳，桌數不少，但到了用餐時間很快就坐滿。

避風塘皮蛋，是一道美味的下酒菜無誤。明明只是炸皮蛋，很多鹹酥雞攤位都有在賣，但這裡的就是鹹香夠味，連底下的蒜酥都香氣逼人得緊。

櫻桃鴨翅。鴨翅好硬，我沒辦法在大廳廣眾之下放膽啃鴨翅...雖然紅樓已經很貼心的把鴨翅剁小塊，但我還是只能把鴨翅歸類於在家看電視吃的食物。友人M很喜歡這道鴨翅，稱讚說很入味，我是覺得鴨肉很柔軟，算是好啃好入口的鴨翅。

麻辣牛筋。牛津切得很薄，薄可透光。雖名為麻辣，但其實麻而不辣，不敢吃辣的人都能夠輕易嘗試。

片鴨秀，廚師邊片鴨，一旁的服務人員邊講解。應該是講了很多次，所以大家都講到麻木，沒有感情沒有熱忱，就是照稿念，然後也念得很快....我覺得這裡感覺就像是烤鴨的速食餐廳，一切都很快，上菜快、介紹快。

師傅片鴨的手也飛快~

每隻鴨僅能做8份的握壽司，鴨皮很厚，飽含油脂，配著飯一起吃，喔~滿嘴油好過癮，怎麼可以這麼搭啊？這個握壽司放在湯匙上，我覺得一口吃掉最過癮，務必趁熱吃，才能嘗到鴨皮脆脆的口感。

由服務人員包的片鴨捲三星蔥餅，裡面的蔥有分炸蔥和一般的蔥。加入三星蔥的餅皮吃起來很正常，沒有蔥味，對我這不敢吃蔥的人來說是好事，對於喜歡蔥的人來說應該就覺得很可惜。這個片鴨捲很秀氣，裡面的辣味噌醬只有一點點，對於重口味的我來說很不夠~

片下來的鴨肉，底下都是肉汁。以這些年我吃過的烤鴨們來說，紅樓的烤鴨相當多汁，很少有烤鴨的鴨肉能夠這麼嫩，單吃不配佐料也沒問題。

這一碗是鴨蔥油，聞起來很香但沒什麼味道，以香氣取勝。

鴨蔥油拌水蓮。鴨蔥油要自己倒喔~我還蠻喜歡鴨蔥油與水蓮的搭配，清爽中餘韻無窮。

鴨蔥油拌皇宮菜。因為我不敢吃皇宮菜，所以都交給友人們處理。

三杯鴨骨煲。很香但不覺得特別出色，裡面的鴨肉頗多，整體來說是一道味道和表現都在意料之內的菜，好吃但就僅此而已。

三星蔥爆松阪豬。沒有特別印象，這道菜蔥才是主角，松阪豬反倒不多。

油爆鮮蝦。我好喜歡這道，蝦肉緊實有彈性，外殼炸得酥脆，可以整尾帶殼吃下去~同桌友人有剝殼，我則是直接帶殼咬，味道很棒，除了櫻桃鴨握壽司，我最喜歡的就是這一個了。

鴨油麻婆豆腐。鴨油的存在感很薄弱，但是道非常下飯很好吃的麻婆豆腐，我們有點白飯搭配(白飯要錢)，鹹香夠味，不會辣，只是略油了些。

以老母雞為底熬製的慢火白菜煲鴨湯，超大一鍋~乳白色的湯非常香醇順口，不論裡頭的鴨是不是我們本來那隻，喝的時候可以感受出這道湯是很用心熬煮。裡面有許多的鴨肉，耐心啃的話可以吃很久，最超值的應該就是這鍋湯，湯實在是好好喝。

甜點，八寶甜芋泥。我不敢吃芋泥，但據已經飽到喉頭的友人們表示，芋泥很好吃，上頭的八寶有解芋泥的甜膩之效用。

紅樓烤鴨真的是還不錯，但價位並不低，整體的用餐品質並不算是很好，每道菜都上得飛快，餐廳要翻桌率卻也在無形中讓我有趕客人的感覺，沒有辦法細細品嘗，菜來了就趕緊吃，吃得這般倉促和壓迫，其實很可惜。寫完這篇食記之時，其實我又跟家人去吃了一次紅樓，大家的評價都是好吃但菜上好快...