【食記】台北˙吃過內湖美福牛排後再也回不去了－國王沒有驢耳朵

美福牛排 Fresh&Aged Italian Steak House

地址：台北市內湖區民善街128號2樓

電話：02-27961566

身為肉品商的美福打造的餐飲品牌，除了上次吃過的熟成21牛肉麵之外，在2樓還有一間以乾式熟成著稱的美福牛排(Fresh&Aged Italian Steak House)。要前往2樓須另外搭乘電梯，就算你很環保想走樓梯也無法喔~餐廳入口是自動門，不要去拉那個拉環會很糗的。

平日中午的人並不多，而且那幾組客人似乎以家庭/朋友聚餐居多

餐具。用餐方式可選擇單點自助吧，或是只吃主餐，或是大多數人的選擇：點主餐+自助吧(菜單在最下方，單點自助吧的確切價錢忘記了，不知道是680還是750)

自助吧的菜色種類沒有非常多但也很足夠了，最重要的是每一道菜都很精緻用心，是好好擺盤後可以拿去當前菜的那種程度。

從右至左依序為碳烤蔬菜佐老酒醋、經典尼斯沙拉、義大利海鮮。其中最獲我青睞的是義大利海鮮，就是滿滿的海鮮料組合而成，有蘭花蚌、花枝、蟹腿肉等。

這張由左至右則是哈密瓜義式風乾火腿、佛羅倫斯蛋餅、加拿大原住民三姊妹沙拉、迷迭香風味炭烤雞肉杏鮑菇。哈密瓜義式風乾火腿很好吃，選用的哈密瓜非常的甜。

沙拉區，雖然這區域沒有很大，但提供很多種類可選，玉米很甜。一旁還有廚師現拌的凱薩沙拉，我很喜歡油醋醬的口味，恰到好處的酸讓人開胃。

現切肉品，今天這個是豬肉，但好像都沒看到介紹...我和友人一直很疑惑這是什麼肉。

提供4種salami，因為太多東西想吃，最後只拿了一片嚐味道，我很喜歡切得薄薄的salami。

遠方是爐烤牛排區

各式各樣的起士，還貼心附上餐牌。後方有很特別的辣椒果醬喔~

手工煙燻鮭魚，這裡的鮭魚好鹹...吃完一片我要休息好久才能吃下一片，可惜了~

主廚精選炸物(炸蔬菜)和南瓜牛肉燉鍋。炸蔬菜裡面的玉米筍很好吃，薄薄麵衣灑上少許的鹽，引出玉米筍的甜度。南瓜牛肉燉鍋中的牛肉是友人很讚許的一品，但我選在吃完和牛肋眼心後再去拿(好奇怪的進食順序)就覺得燉牛肉的肉質跟我剛剛吃的和牛差好多，我回不去了啊....

非常討喜的甜點區，甜點種類很多。桌上那些聖誕老人不是塑膠做的，是用貨真價實可食用的食材做的，拿起來還可以聞到巧克力底座的香味，不過服務人員不建議食用，因為被很多人摸過...遠方的綠色聖誕樹好可愛，但是很甜。

熱呼呼的肉桂蘋果派，我很喜歡。友人推薦淋上一旁的熱香草醬，又是另外一種截然不同的風味。

我一定要大力稱讚這裡的提拉米蘇，非常的好吃。有很明顯的酒香(可是沒有酒味、請放心)、裡面的mascarpone 實在好美味，一點都不膩口，甜度適中，比起坊間的提拉米蘇這裡有偏軟一些(其實是還頗軟趴趴的，拿的時候要小心)，不知道是不是非低溫冷藏的緣故？顏色和模樣都很討喜的黑醋栗塔(?)，我很喜歡餅乾焦糖化後的焦脆口感，卻也很害怕它的甜度。被夾在中間的柳橙香草慕斯，出乎意料的好吃，香草味沒有很濃郁較近似於奶酪，上面的柳橙很清爽，適合吃完牛排後享用。

第一盤，現拌的凱薩沙拉，搭配一些冷菜。每樣的滋味都很好，除了鮭魚很鹹之外...

麵包，據說裡面有兩種，但我只有吃佛卡夏。提供橄欖油沾麵包~我本來還跟自己說千萬不要吃麵包這種佔空間的澱粉類主食，我要把重心放在昂貴的食材上面，結果不爭氣地拿了一個佛卡夏扒了一口，就扒了第二口...這裡的佛卡夏也太好吃，充滿彈性與嚼勁。

蘑菇湯，把蘑菇打成泥後的湯相當濃稠。友人覺得濃稠程度很像是嬰兒副食品，我是覺得濃稠到這些菇類的多醣體都要把我體內的壞細胞殺死了呢...

商業午餐-乾式熟成21天鴨腿襯萵苣蘋果沙拉，NT1280元

鴨皮煎得很酥脆，但又保有相當的油脂。鴨肉很juicy，圖片中的鴨腿因為鴨油而閃閃發光~一旁的蘋果萵苣莎拉，和鴨油馥郁的鴨腿真是絕配，清爽香甜、去油解膩。

商業午餐-爐烤美國蛇河農場極黑和牛肋眼心襯馬鈴薯及蔬菜，NT1680元，一定要打出全名才能彰顯它的厲害。關於極黑牛的厲害請參考愛吃的美寶-極黑牛－美國和牛的啃骨滋味(極黑牛等級分三種，金牌>黑牌>銀牌)。因為菜單上沒寫、只顧著吃忘記問，不清楚商業午餐的極黑牛等級，但這塊是6oz。

點餐時服務人員推薦點五分熟，但根據我事先做的功課這裡的牛排火候常常過熟，加上上桌後磁盤會繼續加熱，點三分吃到的是五分、點五分吃到的是七分...不想糟蹋這麼好的牛肉品質，選了三分熟。牛排上桌後會有人詢問熟度，並請我從中間劃下一刀確認熟度。劃下第一刀後，我真慶幸自己是點三分熟(瓷盤並不燙喔~萬一瓷盤很燙的話我的肋眼心豈不是要奔向七分熟了嗎？)

很棒的是這裡的牛排看起來雖然紅通通的但完全沒有血水，肋眼心一角的油花豐腴，肉質細緻鮮甜，每一口都是滿足。只要沾海鹽就很足夠。這個肋眼心並不是美福的乾式熟成牛排，乾式熟成牛排因為熟成的過程會耗損不少肉，所以都會以大盎司供應，最少16oz起跳，適合多人分食的形式。隔壁桌有點乾式熟成，除了牛排很大塊之外，那個外層的焦香我坐隔壁都聞到了...

對了，配菜馬鈴薯好甜喔~超好吃的！可它是萬惡的澱粉類，我有控制自己不許吃完，這樣我後續還能再去夾兩盤自助吧的鹹食加上兩盤甜食...哈哈哈，沒辦法啊，只要看到吃到飽我就會跟自己說不能當賠錢貨，然後同場還有一個豐滿的小弟，我一直在心裡跟他PK，想說老娘在食量上不能輸給一個小鬼(小鬼超好命，小小年紀都吃美福)！