國王沒有驢耳朵

杜樂麗花園(復興SOGO門市)

電話：02-87710230

感謝「杜樂麗花園」邀請試吃，讓我帶著滿滿一袋的甜點回天母！雖然之前無緣參加甜點發表會，但還是很幸運可以吃到任全濰師傅所推出的這些甜點。

任全濰師傅28歲時就當上主廚，於1991年遠赴法國知名的Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute藍帶烹飪烘培技術學院接受專業西餐教育，成為首位在該餐飲學校拿到第一名畢業的華人。 回台灣開法式餐廳卻不巧遇上金融風暴失敗收場，從雲端跌落谷底的他在妻子的鼓勵下重新出發，以「杜樂麗花園法式烘培坊」名號在網路闖出一片天，成功從虛擬通路走向實體店面，在漢神和漢神巨蛋設立專櫃。

台北的這家門市在8月24日開幕，左邊是bread papa、右邊是godiva。杜樂麗花園以橘色為主色調，在兩個專櫃中間絲毫不遜色，相當明顯！取貨當天，櫃上一直都有很多客人靠櫃消費，生意很好。我覺得最吸睛的就是那一個個愛馬仕橘的禮盒，綁上緞帶後看起來非常有質感，送禮相當加分。

(櫃上照片均是在徵詢櫃姐同意後拍攝)

因為杜樂麗花園所販賣的品項大多都需要冷藏，所以還有特別推出保冷手提袋，這手提袋真的很時尚耶，非常有質感，讓人敢提著出門、重複使用。

禮盒，收到這個我會很開心！

如果預算不夠的話，也可以考慮這個馬卡龍的禮盒組，光是禮盒造型就能引起一陣驚嘆了。

另一款禮盒，內容物都可以自由搭配。

蛋糕們看起來真是不錯~從左而右依序是繽紛水果蛋糕、元氣香蕉核桃巧克力蛋糕、鮮橙蛋糕、煙燻鮭魚鹹蛋糕，每個都是368元/條，其中最吸引我的就是「煙燻鮭魚鹹蛋糕」，聽名字就覺得它好好吃。

藏心巧克力，每個外型都很漂亮。 

迷你閃電泡芙，五入一盒，320元。

閃電泡芙，總共有5種口味，一個95元，四入一盒360元(買一盒比較划算)。閃電泡芙本人真的超美、超華麗，不知道是塗了甚麼，表層都有一層珠光閃耀，根本是藝術品了。

關於閃電泡芙：除了用「翻糖」技術，更加上glacage在表層創造出有別於傳統、而且非常繽紛華麗的表層裝飾造型設計。從泡芙卡士達內餡，到外殼五彩繽紛的裝飾造型，在在都重新詮釋了法國經典甜點。

看到這些馬卡龍，有許多人應該都跟我一樣要瘋狂了吧，顏色怎麼那麼可口啊！右邊這四個是鹹的馬卡龍喔~很特別的口味，從左而右依序是

南瓜蘋果咖哩：咖哩的本質強調的是個人風格與創造性，印度咖哩的經典，來自於不強調炫麗複雜的烹調技巧，而是在於香料的組合秘方與烹調次序。單純加入台灣在地新鮮南瓜泥，並搭配手工細切香脆富士蘋果丁，熬煮出自然的鮮甜滋味。

芥茉籽奶醬：用來自法國盛產香檳的REIMS產區，尚未成熟的酸葡萄汁，代替傳統芥茉醬配方所用的酸醋，加入未研磨芥茉籽、蜂蜜與法國頂級奶油，混合熬煮料理，達到獨特的氣味與口感。讓您感受充滿法國香檳區風情的經典醬汁。

大明蝦佐香柚味噌：感受來自海洋鮮甜的大明蝦，佐香柚味噌的法式料理東方風。先用法國頂級奶油將蝦頭炒出蝦油後，以日本柚子皮粉末入味，只保留大明蝦肉的鮮甜，調入北海道赤味噌、西京白味噌，混合搭配出完美比例，佐以細火烹調，表現出具有層次感又調和的滋味，呈現出法式料理東方風。

煙燻蘭姆鮭魚：(公關稿上沒有介紹...)但一聽到名字就決定要帶這個回家吃，煙燻鮭魚聽起來就無比的美味啊！

甜的馬卡龍，共有12種口味。(馬卡龍的顏色真的好美啊....)

香草系列：巧克力、香草、薄荷、伯爵紅茶。

果香系列：咖啡柳橙、焦糖蘋果、香蕉酪梨、哇沙米葡萄柚、覆盆子紅椒。

起士系列：起士小金桔、起士黑醋栗、起士百香果。

這次的體驗可以選三個甜的、三個鹹的，真是逼死我，甜的每個看起來都很好吃、難以取捨啊~~~~~~~~~~~~~

邊掙扎要選哪些口味的馬卡龍邊拍櫃上的其他產品，原來杜樂麗還有出手工果醬，果醬口味也好多樣，每樣都聽起來很好吃

對於紅磨坊(草莓胡椒薄荷)、雨果詩集(四種莓果)、香榭麗舍(香草黃檸檬)、給路易的信這幾罐名字很特別、又充滿想像空間的果醬我實在是好想嘗嘗味道啊~

在櫃上掙扎許久帶回了這滿滿一袋的甜點，這一道就是我的晚餐，內容物多到我必須要請室友幫忙分食，因為很多樣都要趁新鮮吃，哈哈！

滿滿的四盒戰利品，每一盒都被細心地繫上緞帶(緞帶沒有一定要綁)。

份量多到室友也嚇一大跳，再次感謝杜樂麗團隊的大方。

閃電泡芙，選了以上這幾個。

美到不知道該怎麼下手

焦糖鹽之花，我很喜歡，但室友覺得太甜，直到最後一口都有濃濃焦糖香氣，香甜之中又帶一點鹹，上面有幾顆紅色的胡椒，讓味道層次又更為豐富。

黃檸檬公爵，接在焦糖鹽之花後面吃真的頗酸，哈哈！室友一直覺得上面那幾顆是黏土，吃下去才發現是牛奶糖(有看到其他人說這是「翻糖」)，相當出乎意料地柔軟。

榛果可可，一邊是金一邊是銀，金碧輝煌，上頭的裝飾我原本以為是糖粒，結果卻是榛果粒，好讓人驚奇。

迷你閃電泡芙，尺寸變小但做工卻更為精細，這一盒有兩款口味不同，分別是覆盆子玫瑰(中間)、草莓開心果(左一)。覆盆子玫瑰嚐起來有淡淡玫瑰香氣，草莓開心果裡的卡士達醬有很明顯的肉桂味道，整體來說偏酸、較為清爽。

哈瓦那no.2巧克力，一盒就有六大條，乍看之下會覺得一盒賣580元好貴，但看看這巧克力有多大條，內餡的料有多豐富，再加上它的味道你就會覺得物有所值。

裡面有54%的巧克力和堅果果仁(我一直吃不出來有哪些堅果...)，整體的搭配組合很不錯，建議冰到冷凍庫後取出退冰約5分鐘再食用，會有吃冰淇淋的感覺~

馬卡龍，上面三顆是甜的(伯爵紅茶、起士小金桔、哇沙米葡萄柚)、下面三顆是鹹的(醃燻蘭姆鮭魚、芥末籽奶醬、大明蝦佐香柚味噌)，鹹的馬卡龍賞味期限很短，當天就要吃完。我很喜歡煙燻蘭姆鮭魚，吃的到鮭魚肉的那種真材實料喔~大明蝦佐香柚味噌則是有淡淡的柚子香氣，味噌的風味並不明顯，只是有股極為隱約的味噌甜味會在吃下去後散發出來。

芥末子奶醬，大獲在場三人一致好評。尾韻很奧妙，讓我想起玉米酥條，友人覺得有點像是乖乖的奶油椰子，總之很奧妙，你有機會一定要吃看看~

哇沙米葡萄柚，聽起來很驚嚇、嚐起來很驚喜。沒有哇沙米的嗆辣卻有那種獨特的香氣，加上葡萄柚的果香，很微妙的一品，相當適合拿來考驗朋友的味覺。

伯爵紅茶，應該是最安全的選擇，沒有驚喜，可是我很愛這組合，外層的茶香不是很明顯，但是內餡的巧克力風味真是太棒了，是我很喜歡的那種味道。

完全是因為配色而選的起士小金桔，金桔的味道不明顯，但夾層的起士真是太棒了，很香很清爽，吃完這個之後會很有興趣挑戰其他款的起士內餡馬卡龍。

杜樂麗的馬卡龍外皮很酥，真的是少女的酥胸，甜度部分也不會過分甜膩，對我來說是不配茶也OK的甜度。而且口味多樣化，總是能帶給品嘗者味覺上的驚喜，以馬卡龍來說這個定價算是正常價位(請不要說它貴，比它貴得多的是)，但呈現出的質感與美味度大勝許多百貨公司推出的馬卡龍。閃電泡芙整體偏甜，但外型真的非常搶眼，女生第一眼看到一定會發出「哇」的聲音，怕胖又想吃泡芙的可以考慮迷你閃電泡芙，可以一次吃到五種口味！

【杜樂麗花園．法式甜點/巧克力沙龍】facebook粉絲專頁

https://www.facebook.com/twntuileries132?fref=ts