頑炭火燒鳥

地址:台北市中山區中山北路二段27巷12號

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那幾個不停連續加班的時間裡,想著週五下班後要趕緊去南西新光的Sabon補貨順便把母親節檔期的禮券花掉。由於不確定自己到底幾點能下班,懶得約朋友、懶得再說話,上網搜尋了一下附近的居酒屋,找到這間評價還不錯的「頑炭火燒鳥」,購物完就直接去解決晚餐。餐廳地點比較靠近晶華,沒什麼方向感的我繞了一大圈才發現這件事⋯⋯

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被安排在能看到烤台的位置,烤台就一個人負責,看到有人說出餐速度不快,但可能我來的時間跟大家不同,烤台沒有單太多、來不及烤的情況。

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新娘里肌。行前搜尋店家時看到有人提及這裡串燒份量很小,一份就是一串,建議來的人要有心理準備。饒是已經看過這樣的提醒,餐點一上桌,看到這精巧的份量還是有些衝擊,但轉念一想,這樣反倒能吃很多樣串燒,並不是件壞事啊!

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新娘里肌白裡透紅,雞肉外表烤熟但裡面還有些生,但奇妙的是雖雞肉未全熟,但嚐起來並不會覺得突兀或腥。新娘里肌用的是薩索雞,薩索雞是來自法國的品種,皮薄、油少,是許多米其林高檔餐廳愛用的品種,之前在fire play也曾嚐到過。

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墨飛香腸,有墨魚、飛魚卵,兩種口味都好吃極了,是本日最愛的品項啊!尤其喜歡那飛魚卵香腸,吃在嘴裡魚卵爆開,逼逼啵啵的口感嚐來豐富。

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橫隔膜

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二頭肌。我很膚淺,我是看到名稱覺得太有趣才想點;詢問店員才知道這裡的二頭肌是指肩膀上面那一塊的肉,吃起來口感特別扎實,可能雞很常運動牠的肩膀吧?

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香菇,上頭似乎有淋上一點點酒,很香,香菇很多汁。

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雞翅

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店員說雞翅有特別拆解,雞翅骨頭輕輕一拉就好,但我好像沒有慧根,還是吃得很狼狽。

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雞肉丸,小巧精緻版的雞肉丸,可沾著蛋黃一起食用。

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銀杏,工作過勞、用腦過度,特別點了銀杏來吃。銀杏烤好後撒上幾許鹽,這微微的苦味還是讓我很難喜愛啊!

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櫛瓜,撇開價格不談,這裡的櫛瓜烤的挺好吃,喜歡到我點了第二串。

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雞心管,嚐起來QQ的。

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看起來好像醬汁給太多,但其實這份量剛剛好喔。在上頭幾串的串燒時,餐廳也會確認口味鹹淡偏好,進而調整調味份量。

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發現自己好像還沒有吃飽而加點的番茄豬肉捲

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豬肉片與小番茄的組合相當清爽。

頑炭火燒鳥是間質感不錯、乾乾淨淨的串燒店,不過就是串燒份量真的精緻,如果跟我一樣想避開澱粉的話,只點串燒想吃飽那可得準備多一點預算才行。

以下是菜單供參考(好像有一張沒拍到,不過我想重點是每人低消700元這件事)

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