金蓬萊遵古台菜餐廳 (官方網頁)
地址: 台北市士林區天母東路101號
電話: 02-28711517
有一段時間沒去吃金蓬萊,不知道連續兩年拿到米其林一星的金蓬萊滋味是否還依然美味不變。假日中午訂位只訂到第二個餐期,下午一點半用餐,餐廳三點就休息,所以第二個餐期嚴格說來只有一個半小時的用餐時間。
這時節推出的鮑魚料理。
桂花大沙公感覺很厲害~
炒水蓮。之前都是吃清炒的口味,這回難得吃到不去蒜的炒水蓮,咦?怎麼那麼鹹?口味非常重的炒水蓮,饒是重口味如我,不配茶水或白飯都無法單吃。
今天的白片放山雞雞肉非常甜,很好吃。
雞皮肥美、肌肉鮮嫩,不過也是有偏鹹的問題。打包了一些沒吃完的雞肉回家,嗯~雞皮真的蠻鹹的。
需要事先預訂的佛跳牆
難得清爽的佛跳牆,裡頭的料各有滋味卻又互相融合,湯的味道不會相互混雜,該怎麼說呢?就是湯的味道不會很雜亂。裡頭有好幾塊燉到軟爛的排骨,滋味鮮美。
很少有湯頭這麼清澈的佛跳牆~雖然我不吃芋頭,但同桌友人們均稱讚佛跳牆裡的芋頭煮得極好。
嫩煎豬肝,今天的豬肝感覺份量較少。
排骨酥。一份是三支排骨,我們點了兩份。
以前排骨酥可以依照人數安排,但現在只能點份數,倘若用餐的人不是三的倍數似乎有點麻煩。
香滷大腸。
大腸處理得很乾淨,軟爛入味,說實在的真的很好吃,但一次吃這麼多有點可怕,而且不知怎麼的,每一道菜都偏鹹。
少數不失水平的就是這單點的壽桃~
今天吃完這頓金蓬萊有點不知道該說什麼,外場的服務表現不如預期以外(例如一開始點餐就講說我們要放山雞,然後又再問我們一次有要點白片放山雞嗎?),菜色也明顯有失水準,幾乎每一道都過鹹,可以把金蓬萊還給我嗎?希望只是今天恰好失常啊!
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