哄供茶餐廳

地址:台中市北屯區崇德路二段142號

電話:04-22333698

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鹹檸七真的是用七喜耶,一開上菜發現時時這件事讓我對接下來的餐充滿期待。

哄供茶餐廳的食記不算多,據說之前有香港的主廚在所以港點都有一定水準,但後來香港主廚離開這裡另行開業,就沒有看到太多那之後的食記,我們大約晚上快8點時才造訪,生意還蠻不錯的,一度沒甚麼位置...

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鮮蝦腐皮捲,家母非常喜愛這道菜。

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這裡的腐皮較為濕潤,外皮不是脆的那種,內餡的韭菜味和蝦漿味道很不錯,好吃到我們點了兩盤。

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水晶蝦餃一上桌就覺得這皮似乎略厚了些,少了點晶瑩剔透的感覺。

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哎呀,一口咬下果然是蒸過頭,皮已經一夾就幾乎散開,然後裡頭不是蝦仁而是蝦漿,味道有點太鹹了些。

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一開始就覺得家母要點小籠湯包這件事不妙,哪有茶餐廳在賣小籠包的,這也太詭異了~~小籠包外皮咀嚼後沒有甚麼甜味,包子內餡也很一般,不建議點這個。

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去了香港好多次但始終沒機會喝到煲湯,這次在哄供看到有煲湯便點來嘗試,我點的是西洋菜排骨湯(西洋菜就是水田芥,台灣很少見到,之前曾在教父牛排吃到,滋味很特別),這道煲湯有清燥潤肺效果。根據我觀看港劇多年的心得,通常不吃煲湯中的材料,而是喝湯,因為材料中的營養都已經燉到湯水中。排骨是帶著肥肉的,吃起來已經沒有味道,很特別的是湯裡面還有加新鮮杏仁。雖然這碗煲湯小小一盅要價不斐,但因為滋味還不錯,以嘗鮮來說OK啦。家母覺得這湯淡而無味,我個人嘗起來有點微微回甘。

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金沙樹子排骨。我只想問金沙呢?它圖文不符....但味道著實還不錯,排骨肉軟嫩入味,很下飯,但要小心碎骨片。

哄供茶餐廳紅椒腐乳西生菜.JPG

紅椒腐乳西生菜,有點微辣。

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爆漿流沙包。真是悲劇了~~~奶黃包內餡根本就是固體,也不夠飽滿。

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海味蘿蔔糕,這道跟鮮蝦腐皮捲一樣都是我推薦的菜色,蘿蔔糕是有蘿蔔絲的那種,入口即化。

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吃完上面這些覺得心裡空虛,硬是加點了「奶油豬仔包」。呃...麵包本身就太有嚼勁、偏乾硬,奶油還沒有塗好,可惜了。奶油豬仔包好吃就在那層鹹味奶油和煉乳甜鹹交錯的味道,這裡的味道層次略顯薄弱。

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一餐吃下來一人消費約400左右,以這起伏不定的水準來說,價錢有點貴...整體表現開高走低了~希望哄供餐廳多加努力,讓餐點的水準都能維持一致。

 

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