【食記】台北˙寬巷子鍋品美食基河會所-在老宅吃火鍋更有味道 @ 國王沒有驢耳朵

地址：台北市士林區基河路257號

電話：02-28823939

會突然去吃寬巷子起因於跨年當天跟友人貴婦吟吃飯，聊到我們共同的朋友-南港翁茲曼要在元旦那天(也就是跨年隔天)去吃老四川麻辣鍋，聽到這裡士可忍孰不可忍，怎麼可以不在元旦這麼有重要意義的日子吃大餐？怎麼可以輸給南港翁茲曼(我是一個激不得的人)！馬上撥打電話到寬巷子訂位，士林捷運站的已經沒位置，湊巧從臉書專頁發現寬巷子在基河路這邊新開分店-基河會所，碰運氣打電話訂位竟然讓我訂到了中午12點的位置，真是太開心，新的一年順利搏個好兆頭啊！

基河會所的位置靠近士林的B&Q，在基河路上的是餐廳內場，入口在另一側。我們第一次去很傻，一直站在這個門口，想說為什麼裡面的人都自顧自切菜、備料，不來招呼我們呢？鼓起勇氣推開門後才知道我們根本搞錯邊，走到了別人家的廚房，難怪沒有人帶位。

後方巷內小小的門才是寬巷子入口

推開門的左邊是小小的櫃台

用餐地點在2樓，所以要爬磨石子樓梯上去，這樓梯略為陡峭且不寬。如果是帶小孩或老人來，會比較不方便一些

我們是一開門就來，所以很幸運可以拍到空景

老宅獨有的古樸讓火鍋店多了人文氣息

門片上的雕花應該不是一般民宅會有的吧？因為很豪華，而且做工細膩

除了一般的座位區外還有沙發區，這區域的景觀很好，而且真的就像是在阿公阿嬤家吃飯一般，很讓人放鬆，感覺吃一吃就會躺在沙發上睡著...如果想要特別坐在這裡的話，記得訂位時要指定喔！根據服務人員的介紹，店內的這些擺設都是老闆蒐集來的珍品，在這張照片的右邊有個大托盤，裡頭裝的是真鈔，至於是哪裡的真鈔就留待各位去寬巷子用餐時自己發掘啦！

Menu有改版

我這本一翻開是馬志翔的簽名

照例點了紅泥小染跟白鳳千叟，太極形狀的鍋具中間小洞是拿來放麻辣鍋的辛香料，我覺得那個小洞的孔徑似乎是有調整過，因為上次去吃時辛香料還是會跑出來，但這次都有好好待在洞裡面~

白鳳千叟鍋裡頭有人蔘

還有一些烏骨雞肉，友人說烏骨雞的味道不錯。

這是我們點的一小部分

米妃糖NT360，是不是長得很可愛？

米血切成薄片後，與豆皮之類的東西連同花生粉、芝麻醬、蘋果捲在一起，用想像的可能會覺得這味道很詭異，但事實上非常好吃。芝麻醬香濃滑順，下鍋之後一口咬下，蘋果的清甜讓這道菜變得清爽，唯一要注意的是煮太久米血會變軟爛，這個捲會散掉~

枝仔冰，NT550。一份有5根，等於一根枝仔冰要110元~我也是剛剛才突然發現這件事，真是不便宜！因為草莓口味的挫冰實在看起來好好吃，而且吃火鍋會很想吃冰，還特地問服務人員冰可以吃嗎？得到的答案是不建議食用，因為這個冰並不是專門要拿來吃的冰...可惜了！

看起來晶瑩剔透的枝仔冰，外皮呈半透明，內餡根據菜單描述是以松阪豬、鮮蝦魚漿等製成。神奇的是下鍋煮之後，外面那層半透明的還在，並沒有融化，真好奇是什麼做的。實際吃起來我倒是覺得還好，沒有外觀那般令人驚艷，內餡有點黏稠糊糊，不是我喜歡的口感，但味道還不錯，吃下去後的餘韻可以嘗到金桔的味道。

韭菜炒手，NT130。算是我們今天點的東西中最平價的，韭菜味很香，而且炒手都站的好挺。

軟絲，NT880。這三朵軟絲花美翻了，刀工也太好，看到綻放的軟絲如此美，還真不知道如何下手煮。

近看軟絲花更為震撼，一開始看到價格著實會咋舌，但看到軟絲實品時會覺得這樣的訂價很合理，因為真的很大一盤。

軟絲有多真材實料下水煮更明顯，軟絲很厚，而且有「海」的味道喔~我們只有兩個人吃這一盤真的很多，彷彿把我2014年上半年的軟絲份量都用完。

美白菇，NT180。菇類中間的葉菜也都可以食用。

墨條牛軋糖，NT350。有墨魚塊(還是花枝?)與軟骨，所以吃起來除墨魚香氣外，還有軟骨脆脆的口感。

煮好的枝仔冰，外面還是半透明的唷~

吃完之後的果醋，服務人員是說很濃所以比較酸，但我和友人都覺得還好，太小杯了啦！吃完重口味的火鍋後，來上一杯果醋，整個都清爽了，還有一點解辣的作用。

兩個人吃了三千...是我有史以來吃得最貴的一次。兩個人點這些真的太多，到後來雖然全部都吃完但我們飽到需要去B&Q走一走啊！友人和我食量比較大，換做一般人這應該是三個人左右的餐點份量。雖然寬巷子單價略高，平均客單價大概都要800左右，但服務真的很細膩，每次加鍋底時服務人員都會很細心用手擋著湯汁，以免湯汁噴濺到客人。以我吃過的那幾家單點麻辣鍋來說，這家的豆腐最好吃喔~