國王沒有驢耳朵

地址：台北市敦化南路2段81巷20號

電話：02-27050101

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中午提供竹(800)、楓(1200)、櫻(1800)三種會席料理，最後選擇了竹和楓。差別只在楓有強餚

竹會席-先付：茼蒿雞胸、椀物：玉子豆腐佐干貝、造里：鮪魚山藥、燒物：照燒鱈魚、溫物：蓮藕饅頭、食事：五目蒸壽司+味噌湯+醬菜、果物：草莓慕斯

楓會席-八吋：旬菜七品、椀物：玉子豆腐佐干貝、造里：鮪魚山藥、燒物：照燒鱈魚、強餚：牛肉壽喜燒、食事：五目蒸壽司+味噌湯+醬菜、果物：草莓慕斯

燈燈庵隱身在敦化南路巷弄中，這年頭越是厲害的餐廳越喜歡躲起來...就在敦化南路貳樓的隔壁巷弄，辣中間火鍋店的對面。

店裡面所有的植物都是主廚一大早親手佈置的，這年頭的主廚不僅要會做菜，還要會插花，還要出來和客人合照，主廚真難為。

一樓的座位大都是這種桌椅

店內所用餐具都是名家之作，尤其是漆器

同樣，這角落也是主廚親手布置

往地下室包廂的樓梯，這裡的布置風格倒是有點像日本的枯山水庭園。

我們這間包廂可容納6個人，再次感謝友人B透過有力人士事先為大家張羅了這麼一個美好的用餐環境~

菜單上簡單地印了燈燈庵

印菜單的這種紙，我有買類似的，不便宜呢！

筷架也很有藝術感，雖然我們坐在包廂，但時不時都會有人進來為我們倒水

這個鼎很特別

竹會席先付：茼蒿雞胸，味道清淡中帶有一絲蔬菜的甜味，但茼蒿燙的剛剛好，茼蒿是種煮過頭很容易反黑的蔬菜，雖然不影響口感但影響視覺，這兒的茼蒿還維持住碧綠色，雞胸肉則撕成一絲絲。

楓會席八吋：旬菜七品。所謂的八吋，並不是說共有8樣小菜，而是取其盛裝容器大小為八吋之意，採用當季食材入菜。食用順序為從左上角的茼蒿雞胸開始，順時針一路吃下去。

新鮮的竹筒內裝著茼蒿雞胸，這真的是新鮮的竹筒，平常碰到的竹筒只會出現在竹筒飯中，這麼新鮮的竹筒我還是第一次見到~好奇的是燈燈庵是從哪裡弄來新鮮竹筒？買來的竹筒應該還要用線鋸再切割吧？想起來就覺得很辛苦，只出現在客人桌上十來分鐘的前菜燈燈庵卻費了很大心力。

鮭魚卵下方鋪著蘿蔔泥，佐著蘿蔔泥讓重口味的鮭魚卵更順口，我跟鮭魚卵不熟，但這裡的鮭魚卵外皮好薄透，吃進嘴裡用舌尖輕壓，整個就爆開~

帶點甜味的小魚乾。一般的魚乾都比較瘦，肉質也比較乾硬，這邊的小魚乾個頭算大，口感偏濕軟。旁邊以柳丁當容器的則是胡麻醬佐牛蒡，若是胡麻醬的胡麻味道再重一些會更完美~

由左到右依序是伊達捲、蓮藕佐燻鮭、炸柿乾，很像蜂蜜蛋糕的是伊達捲，是日本新年不可少的食物之一，將魚漿混合雞蛋製成，加了味醂吃起來甜甜的，但在日本吃到的玉子燒也是甜甜的，所以我可以接受，伊達捲嚐起來口感綿綿鬆鬆的，很奧妙。蓮藕佐燻鮭，但味道就跟想像中的一樣好吃，沒有太多驚喜。炸柿乾是個很妙的東西，友人呂小姐和歪律師很認真討論到底是炸什麼，吃起來甜甜的，一度以為是地瓜，後來請教了外場的女服務生才知道原來是柿餅，這是我人生第一次吃到柿餅，我不愛~原來柿餅的口感近似於軟糖，但又比軟糖再黏稠一些。

漆器，這個看起來樸實無華沒有任何花紋的就是漆器，很厲害的，不只這個漆器厲害價錢也很厲害。

椀物，玉子豆腐佐干貝，擺盤超美的~打開瞬間淡淡柚子香氣飄出，這豌豆苗也太有姿態了吧！(應該是)自製的雞蛋豆腐(我還是喜歡叫它雞蛋豆腐)，綿密細緻又緊實，用筷子一夾雞蛋豆腐瞬間分為兩半，豆腐邊緣的豆腐雖碎成一小塊，但卻還是很完整，好難用言語形容喔！據說高湯很厲害，但因為沒人要跟我們介紹...所以先這樣。

山藥鮪魚，因為我們很多人都不敢吃山藥，所以只有兩個人吃，會附上醋(有吃這道的人說他不知道這是什麼醋...)，據說不錯吃，有改變他們對山藥的印象。

因為不敢吃山藥，於是廚房幫我們換成生薑醋鮮蝦，蝦肉很有彈性。在這麼高級的餐廳，想當然腸泥一定是清得乾乾淨淨~我一直覺得那尾探出頭來的魚在擺盤上一定有它的意象，但本人資質駑鈍猜不出來...

搭啦~溫文有禮的主廚突然間推門進來，有點驚嚇到我。之前看別人食記，主廚好像無論多忙，都會到每桌旁邊進行桌邊料理，雖然我快門一直按，但主廚動作完全不受影響，很專注很用心地在處理手上的食材，這種態度很令人激賞。

照燒鱈魚，高湯燉白蘿蔔淋上柚子味噌醬。鱈魚的肉好細，又飽含油脂，幾乎是入口即化。但我最驚艷的是一旁的蘿蔔，清甜無比，越是簡單的食材越難料理。

左邊這杯是清口腔的薑醋桂圓，大部分的店家所提供這種清口腔餘味的都是以冰砂型態呈現，燈燈庵卻是以溫熱的薑醋桂圓代替，不知道是體恤客人身處寒冬不願提供冰砂，還是說基於養生無論季節一律提供熱的~這問題的答案可能要等我夏天再去拜訪一次燈燈庵才會知道囉！

神秘的碗裡裝的是竹會席的溫物：蓮藕饅頭

蓮藕饅頭並不是真的饅頭，只是取其形狀近似饅頭。以蓮藕粉、芋頭和雞肉捏成丸狀，唯一點竹會席的友人表示他吃不習慣這口味，因為裡面有芋頭我就不好意思厚臉皮地吃一口嚐味道。

強餚：牛肉壽喜燒，竟然有這種可以調火力的小瓦斯爐！

是不是很妙~

牛肉的油花分布的好美！我嘗試要知道這牛肉的等級和名稱，但目前為止沒問到~竹片裡裝著花枝漿，這花枝漿還有許多的花枝塊，因為食材新鮮根本無需太多調味，就很棒。

芝麻豆腐，個人覺得豆味蓋過了芝麻的香氣，本來的期望是一咬下芝麻香氣就迸發出來，但一咬下就覺得：「咦~怎麼是豆腐？」。還是說芝麻豆腐本應如此，是我太苛求？這個牛肉真的太好吃了~肉質柔嫩，一下鍋就是滿滿牛肉香氣，怎麼會有這麼好吃的牛肉！不過壽喜燒的口味很重，我吃東西速度很慢，所以鍋裡的醬汁越收越乾，我也覺得越來越鹹，然後我都會忘記要沾一下蛋汁，一看到牛肉好了就連忙送入口中，這牛肉讓我想把舌頭吞下去！

有力人士招待的炸物組合，有紫蘇、軟殼蟹、松葉蟹腳，底下是餛飩皮，可是非常涮嘴，超好吃的~麵皮在咀嚼時澱粉散發出淡淡甜味，真的很好吃~

軟殼蟹是我的心頭好~炸物厲害的地方在於完全感覺不到一絲一毫的油味，竟然能讓炸物這麼清爽！

松葉蟹腳已經去殼，一口咬下是飽滿鮮甜的蟹肉，也太幸福了吧！

最後的五目蒸壽司，以及味噌湯、醬菜，今天的味噌湯是油豆腐味噌湯。

醋飯加上鮭魚卵、蛋絲，黑木耳、紅蘿蔔，因為我恨紅蘿蔔，偏偏又切這麼細我都不好意思挑所以只吃了一些飯意思意思，而且我超飽的！

本日造訪燈燈庵是為了慶生，也拜託餐廳幫我們準備蛋糕，這裡的蠟燭好粗，而且很真材實料，一吹熄那個煙就是比別人大...

擺盤超美的是最後的甜點：草莓慕斯。

樹枝上用處理過的紅白湯圓做裝飾，怎麼可以這麼有質感？友人D知道這是湯圓做的，還問說可以吃嗎....

用霧面玻璃杯裝的正是草莓慕斯，連側面都美

慕斯好吃~又不膩，一旁的草莓超級甜。

 店家為我們準備的輕乳酪蛋糕也好好吃~

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在這間神祕的包廂，不知道怎麼了，吃完之後有人開始整理褲子、有人開始穿衣服，為了保護當事人我把照片都馬賽克了~但我實在猜不透在包廂裡做出這種舉動是何居心，不知道的人還以為這個包廂發生什麼事情了~(開玩笑的！)

其實是因為大家吃太飽...

洗手間是高級的免治馬桶

不提供紙巾，提供的是繡有店名的小方巾~又環保又有質感！

這回造訪燈燈庵的經驗很滿意，承蒙有力人士居中打點、招待我們美味的炸物、替我們張羅包廂，真是萬分感激！我們雖然有被招待但都有付錢，絕沒有置入性行銷的問題。 部分食物因為太過日式，我們的確有點不習慣，但絕大部分都很滿意。這一餐下來吃了兩小時多，我是覺得上菜速度有點太快，前一道都還沒吃完，下一道又緊接著送上來，懷石料理不就是要細細品味、緩緩品嚐嗎？搞得我像在吃定食一樣...建議每一道菜的間隔可以再拉一下，不要趕著上菜，擺盤這麼美卻無暇欣賞實在太可惜。

再來，服務人員態度都很好，但專業度需要加強，因為菜色多樣，所以更需要好好的被介紹。一開始的八吋，還是我自己主動詢問內容物，這樣還頗可惜的，如果能介紹一下食材特性與料理手法，我覺得對這次的用餐經驗會更加分。也許我們不是那種厲害的人有機會三不五時就吃到這種料理，所以我們不是很懂，但消費者是可以被教育的，如此一來像燈燈庵這樣的懷石料理才能透過口耳相傳，讓更多人認識，這不也是一種學習？外行看熱鬧，內行看門道，如果外場服務人員不給我們機會認識懷石料理，請問消費者要去問誰呢？

儘管有些許瑕疵，但無損我對於燈燈庵的肯定。這是間我會很想要再去造訪的店，也是很適合宴請有身分地位長輩的餐廳。

p.s.再次感謝友人B，以及有力人士